NYHETER

STOCKHOLM

VÄSTERÅS

<h1></h1>



<p>Det är ett speciellt pirr i kroppen när tolvslaget närmar sig och det nya året gör sig redo att ta över. Fyrverkerierna vid tolvslaget har blivit en symbol och ritual världen över. Det markerar det nya året och allt som hör till. Vill du ta dig ut i år och uppleva fyrverkerier i Stockholm på en riktigt härlig utsiktsplats? <a href="http://guestro.se" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Vi</a> hjälper dig på traven och listar de bästa platserna i huvudstaden.</p>



<h2>Skeppsbron</h2>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/12/nyar-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="Fyrverkerier i Stockholm Skeppsbron" class="wp-image-15160"/></figure>



<p>Framför Kungliga Slottet i Gamla stan på Skeppsbron kan du uppleva fyrverkerier i Stockholm. En otroligt central plats med garanterad utsikt över fyrverkerier som färgar Stockholms himmel i olika färger.</p>



<h2>Fjällgatan</h2>



<p>Med en panoramavy som når Stockholms flesta stadsdelar med det blotta ögat finner du en fantastisk utsiktsplats på Fjällgatan. På Södermalm, ett stenkast från Slussen och direkt ovanför Stadsgårdsleden hittar du den speciella gatan. </p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/12/stockholm-nyar-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="Fyrverkerier i Stockholm Fjällgatan" class="wp-image-15159"/></figure>



<h2>Skinnarviksberget</h2>



<p>Vi har klassikern Stockholm Boogie att tacka för berget som blev väldigt känt efter filmen. Skinnarviksberget är välbesökt året om, speciellt på sommaren. Men på nyårsafton samlas många och ser över Kungsholmen och resten av stan för att fånga fyrverkerier i Stockholm. <a href="https://thatsup.se/stockholm/museum/skansen/"></a></p>



<h2>Skansen</h2>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/12/skansen-nyar-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="Fyrverkerier i Stockholm Skansen" class="wp-image-15158"/><figcaption>En idyllisk vy över Stockholm med förra årets nyårsvärdar. Foto: @skansen, Instagram. </figcaption></figure>



<p>På Skansen kan du njuta av ett traditionsenligt firande. Utöver en utsikt över Stockholm så är det dessutom fullt program på Sollidenscenen. Du kan uppleva framträdanden av kända artister och den traditionsenliga dikten skriven av Alfred Tennyson läses i vanlig ordning upp vid tolvslaget. Det här firandet kan du även ta del genom tvrutan via SVT om du inte kan ta dig ut för att uppleva fyrverkerier i Stockholm. </p>



<p><em><strong>Vill du ha fler tips? <a href="https://guestro.se/guide/nyar-stockholm-2022">Här kan du fira nyår i Stockholm</a>.</strong></em></p>

Fyrverkerier i Stockholm: Fira in det nya året med en fantastisk utsikt över huvudstaden och ta in fyrverkerier som färgar himlen. Läs mer.

<a href="https://guestro.se/home" target="_blank" rel="noopener">Guestros</a> dessertkrönikör Kenny Kousted Hansen förklarar allt du vill veta om hur man bygger upp en dessert, smakmässigt samt med vilka verktyg!
<h1>Så, vad är en dessert?</h1>
<div>- En dessert är någonting vi unnar oss vid speciella tillfällen, alltså inget som dom flesta av oss unnar sig varje dag i vardagen. Desserten åker ut på bordet när vi bjudit över vännerna vi inte sett på länge. Den dukas fram på familjemiddagarna. När vi är på restaurang och ska unna oss något efter den fantastiska maten vi precis ätit. Desserten är pricken över i:et eller grädden på moset. I min värld är desserten den sista och viktigaste delen i restaurangbesöket, då den sätter tonen i dom sista minnena du lämnar bordet med. Så ingen press, hintar Kenny.</div>
<div></div>
<blockquote>
<div style="text-align: center;"><em>"Desserten är pricken över i:et eller grädden på moset."</em></div></blockquote>
<h1>Vad är det då som definierar en dessert och framförallt en bra sådan?</h1>
<div>- Det beror lite på person samt tycke och smak. Ibland finns det inget bättre än att sätta sig i soffan efter maten med en sked i glasspaketet man precis delat på mitten, men det är inget vi skulle jubla över på restaurangen. Jag brukar intala mig att som yrkesperson måste jag ge dig som gäst en produkt du inte vardagligen kan göra hemma. Därav är den värd att komma till restaurangen och betala för. Så vad är nu en bra dessert? En bra dessert är bara god! Det är det viktiga, förklarar Kenny.</div>
<div></div>
<div>

[caption id="attachment_10900" align="alignnone" width="1024"]<img class="wp-image-10900 size-full" title="Kenny Kousted Hansen Västerås" src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2019/11/kkousted-desserter-2019.jpg" alt="Kenny Kousted Hansen Västerås" width="1024" height="383" /> "En bra dessert är bara god! Det är det viktiga." -Kenny. Foto: Tagna från Kennys Instagram @kkousted.[/caption]

</div>
<h1>Att komponera en dessert - så går det till!</h1>
<div>- Men kommer du ut på krogen så är den även välarbetat och genomtänkt i både konsistenser och smaker. När vi bygger en ny dessert börjar vi med en smak. Gärna någonting som är i säsong eller som vart omhändertaget under säsong för att avnjuta senare, typ syltat eller inlagt. Nu i november finns det gott om äpple, päron, nypon med mera. Så har vi inte vart ute och skördat tidigare i säsongen så är det perfekt att börja där, berättar Kenny.</div>
<div></div>
<blockquote>
<h2 style="text-align: center;"><em>"Man vill inte ha för många smaker på tallriken för då tappar man lätt bort smakerna i mängden och det blir stökigt."</em></h2>
</blockquote>
<div></div>
<div>- Efter att vi valt en smak funderar vi på vad som passar bra till. Vi kanske väljer två eller tre till smaker att komplettera den första smaken med. Man vill inte ha för många smaker på tallriken för då tappar man lätt bort smakerna i mängden och det blir ”stökigt”.Men för att göra det enkelt så tar vi en dessert som jag nyss satt upp på menyn på <a href="https://guestro.se/profile/18/nya-hattfabriken" target="_blank" rel="noopener">Nya Hattfabriken</a>. Där är grundsmaken hjortron, som är plockad i säsong (juli/augusti) och myltade. Sedan valde vi mandel, vanilj och brynt smör som övriga komponenter, förklarar Kenny.</div>
<div></div>
<h2>Nu har vi smakerna, hur blir dom roliga att äta?</h2>
<div>- Vi börjar med en glass, en bra glass kommer man långt på. Den är kall, den är krämig och man kan äta den ensam som den är. Sen gör vi ett flarn. I det här fallet är det hårt och knäckigt, det händer något på tallriken och man har någonting att tugga på. Varma bär, en ny temperatur som bryter av den kalla glassen. Vi presenterar efterrätten som en fattig riddare. Då får vi möjligheten att ta ett bröd och doppa en smet och steka, där har vi en bakad konsistens av brödet med ett mjukt fluffigt inre samt ett krispigt yttre. Nu är konsistenserna klara, då ska vi fördela ut smakerna i konsistenserna.</div>
<div></div>
<blockquote>
<h2 style="text-align: center;"><em>"Nej, det är inte nyttigt men ack så gott."</em></h2>
</blockquote>
<div></div>
<div>- Vi börjar med att värma hjortronen samtidigt som vi tar en skiva brioche och doppar i crème bruléesmet och steker i brynt smör. Vänder brioche i socker. Först bröd på tallrik, varma hjortron på brödet. Sen tar vi våran glass som är smaksatt med brynt smör och lägger på hjortronen så att glassen lätt börjar smälta. Bryter några knäckiga mandelflarn och lägger på glassen. Innan vi serverar så häller vi lite lite ljummet brynt smör på desserten för att höja smaken samt toppar med atsinakrasse för att bryta av dom feta och söta smakerna med lite frän anis. Nej, det är inte nyttigt men ack så gott, lovar Kenny.</div>
<div></div>
<h4>Skippa det gröna bladet om det inte passar smakmässigt</h4>
<div>- Här har vi den här frågan med ”ett grönt blad på desserten”. Personligen tycker jag att även det gröna bladet även det ska passa till dom övriga smakerna. Det finns en uppsjö av olika örter och blad att välja på där ute. Jag ser hellre att vi skippar det gröna bladet om vi inte hittar ett som passar smakmässigt och vi bara tar något som inte passar bara för att det är ”fint". Se till att allt på tallriken hör ihop, man vill inte bli distraherad av det gröna bladet man petar åt sidan och undrar vad det gjorde där när man kan njuta av den goda desserten istället. Det kan vara fint utan blad ibland. Det är okej, tröstar Kenny.</div>
<div></div>

[caption id="attachment_10911" align="alignnone" width="1024"]<img class="wp-image-10911 size-full" title="Kenny Kousted Hansen Västerås" src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2019/11/kenny-fattiga-riddare-västerås.jpg" alt="Kenny Kousted Hansen Västerås" width="1024" height="383" /> - Skippa det gröna bladet om det inte passar smakmässigt, tipsar Kenny. Till höger: Fattiga riddare med hjortron, vanilj, brynt smör och mandel som du kan smaka på Nya Hattfabriken. Foto: Tagna från Kennys Instagram @kkousted.[/caption]
<h4>En välplanerad tidsram är A och O för en lyckad dessert</h4>
<div>- Det man måste tänka på när man jobbar med olika element som kallt och varmt är timing. Allt måste vara klart samtidigt. Inte lika viktigt om allt på tallriken är tex kallt. Då tar vi bara upp våran kräm/glass/cheesecake ur kylen, lägger på tallriken samt serverar. Perfekt att göra hemma om man vill förbereda i tid innan gästerna kommer för att bara ta fram och servera direkt efter maten. När vi jobbar med varma element så kommer tiden in i bilden. Något ska värmas, bakas i ugnen, stekas eller liknande, samt att produkten i fråga får inte glömmas bort och brännas. Det brukar inte bli så bra. Så en välplanerad tidsram för var sak är bra att ha i bakhuvudet när man planerar sin dessert, tipsar Kenny.</div>
<div></div>
<h2>Man kommer långt med en kavel och lite kreativitet</h2>
<div>- Det viktiga i slutändan är smakerna. Sitter dom och konsistenserna är du redan en vinnare. Men vill man ta det till nästa steg så finns det en uppsjö av formar och verktyg för att göra ditt liv enklare och roligare. Det finns glassmaskiner för hur många tusenlappar som helst. Det finns olika matberedare. Och mixers du kan ställa in värme och bakprogram i medan du mixar. Kavelmaskiner som ser ut som mangeln mormor hade i tvättstugan. Olika formar i silikon som gör att du kan få allt från frukter till perfekta små bollar eller abstrakta former och ringar. Det mesta är dyrt, mycket är överkomligt men nästan inget av det är ett måste. Man kommer långt med en kavel och lite kreativitet, förklarar Kenny.</div>
<div></div>
<h5>Men vill du införskaffa något utöver kaveln är det detta:</h5>
<div></div>
<div>- Dock finns det några saker som kan vara bra att skaffa om man inte har. En våg och en termometer. Har man dom två samt kastruller, knivar och annat man hittar i alla kök så kommer man långt. På restaurangerna använder många silikonformar för att på ut precis lika stora portioner varje gång. Dom finns där för att göra arbetslivet lite lättare samt att ge gästen något dom troligen inte fått hemma, avslutar Kenny.</div>
<div></div>
<div></div>
<div class="single-blog">
<h5>Vill du se mer av Kennys desserter och tårtor i alla former och färger? <a href="https://www.instagram.com/kkousted/" target="_blank" rel="noopener">Besök hans Instagramsida @kkousted.</a></h5>
</div>
<div class="jss502" tabindex="-1" role="button"></div>

Kenny Kousted Hansen ger oss sina bäst tips för att lyckas med en dessert. Lär dig mer om hur smaker ska komponeras och vilka redskap som behövs!

<p>Året lider mot sitt slut och nyårsafton närmar sig. Slipp den där jobbiga känslan av planering och att stå själva i köket hela kvällen, utan unna er en kväll på stan. Välj bland allt från klassiska nyårssupéer till lyxiga nyårsfester mitt i huvudstaden. <a href="http://guestro.se" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Vi</a> tipsar om grymma ställen för att fira nyår i Stockholm med allt som hör till! </p>



<h2><a href="https://www.balzac.se/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Brasserie Balzac</a></h2>



<p>Med inspiration från storkrogar i Paris och New York kan du fira in nyåret i samma kontinentala stil hos Balzac. Börja dagen med en nyårsbrunch och fortsätt vidare med bubbel och ostron i klassisk nyårsanda för att sedan njuta av en femrättersmeny på Brasserie Balzac.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/12/brasserie-balzac-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-15146"/><figcaption>@brasseriebalzac, Instagram. </figcaption></figure>



<p><strong>Tid:</strong> 12–01 <br><strong>Pris:</strong> Nyårssupé 990 kr</p>



<h2><a href="https://www.restauranghimlen.se/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Himlen</a></h2>



<p>Högst upp i Skrapan med en riktigt ståtlig utsikt hittar du Himlen. De serverar både nyårsanpassad lunch och nyårssupé på fyra eller fem rätter. Dessutom har de även en fantastisk vegetarisk nyårsmeny.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/12/restaurang-himlen-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-15147"/><figcaption>@<a href="https://www.instagram.com/restaurang_himlen/#" target="_blank" rel="noreferrer noopener">restaurang_himlen</a>, Instagram. </figcaption></figure>



<p><strong>Tid:</strong> 12–03<br><strong>Pris:</strong> Lunch 695 kr, middag 1095/1495 kr (tidig/sen sittning) </p>



<p></p>



<h2><a href="https://www.restaurangtako.se/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Tako</a></h2>



<p>Fira in nyår i Stockholm med Asian Fusion! Välj mellan á la carte och en femrätters nyårssupé, med bland annat steam buns med soft shell crab, lyxig nigiri, lobster oshi och wagyu. Utöver en fantastisk meny så utlovas även en riktigt festlig atmosfär med DJ:s och champagne.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/12/restaurang-tako-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-15148"/><figcaption>@restaurangtako, Instagram. </figcaption></figure>



<p><strong>Tid:</strong> Sittningar från kl 17<br><strong>Pris:</strong> 995 kr</p>



<h2><a href="https://www.rival.se/bistro-bar-frukost-tavernan/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Rival</a></h2>



<p>Lämna över allt ansvar och fokusera helt på att njuta! Boka en staycation med boende, nyårssupé och frukost. Du är välkommen redan från förmiddag fram till 02. </p>



<p><strong>Tid:</strong> 11–02<br><strong>Pris:</strong> Nyårspaket från 2945 kr per person och natt</p>



<h2><a href="https://www.diplomathotel.com/offer/nyar-pa-hotel-diplomat/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Diplomat</a></h2>



<p>På Strandvägen serverar Diplomat en nyårsmeny i toppklass. Du hittar  bland annat gravad lax, hummersoppa och oxfilé. Dessutom har du även första parkett över fyrverkerier som ses över Nybroviken. </p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/12/hotel-diplomat-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-15149"/><figcaption>@<a href="https://www.instagram.com/hoteldiplomatsthlm/#" target="_blank" rel="noreferrer noopener">hoteldiplomatsthlm</a>, Instagram. </figcaption></figure>



<p><strong>Tid:</strong> Från kl 19<br><strong>Pris:</strong> Nyårssupé 1295 kr, vinpaket 995 kr</p>



<p></p>



<h2><a href="https://www.grodan.se/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Grodan </a></h2>



<p>På Kungliga Operan där Grodan numer är beläget kan du njuta av en lyxig femrättersmeny med passande dryckespaket. Löjrom, anklever, oxtartar, hummersoppa och hjortytterfilé – du förstår, det här är en meny du inte vill missa. Med utsikt över Kungliga Slottet samlas man på Strömterrassen efter middagen och skålar in det nya året.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/12/grodan-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-15150"/><figcaption>@grodangrevture, Instagram. </figcaption></figure>



<p><strong>Tid:</strong> Från kl 19<br><strong>Pris:</strong> Meny med dryckespaket 1 950 kr, med alkoholfritt paket 1 450 kr</p>



<h2><a href="https://www.grandhotel.se/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Grand Hotel</a></h2>



<p>Här snackar vi lyx och ett sprakande nyår! I Vinterträdgården på Grand Hôtel firas året in med storbandsfest. Det väntas en välkomponerad nyårssupé om fem rätter efterföljt av livemusik med Evelina Olsén. Välkyld champagne och en av Stockholms bästa utsikter, det blir inte bättre än så. Dessutom kan du i väntan på tolvslaget kan du även njuta av en drink i Cadierbaren. </p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/12/grandhotel-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-15151"/><figcaption>@<a href="https://www.instagram.com/grandhotelstockholm/#" target="_blank" rel="noreferrer noopener">grandhotelstockholm</a>, Instagram. </figcaption></figure>



<p><strong>Tid:</strong> Insläpp 18.30–20<br><strong>Pris:</strong> Nyårssupé 2 195 kr</p>



<h2><a href="https://www.vassaeggen.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Vassa Eggen</a></h2>



<p>Här snackar vi fest! Samla kompisgänget och tuta och kör. Stureplanskrogen Vassa Eggen bjuder in till en grym nyårsmiddag och fest. En nyårsmiddag i fyra serveringar där du sedan kan fortsätta nyårsfirandet i sann Stockholmspuls. </p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/12/vassa-eggen-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-15152"/><figcaption>@vassa_eggen, Instagram. </figcaption></figure>



<p><strong>Tid:</strong> Sittningar från kl 17.30<br><strong>Pris:</strong> 1145 kr</p>



<p></p>

Nyår i Stockholm 2022: Fira in det nya året med pompa och ståt i Stockholms uteliv. Spana in våra tips för en lyckad kväll! Läs mer.

<p>I den krispiga vinterluften finns en speciell magi, speciellt när solen lyser. Efter en mysig långpromenad är det trevligt att avsluta med en klassisk brittisk afternoon tea. Olika tesorter, scones, smörgåsar och gofika, den perfekta kombinationen för en lyckad eftermiddag. Spana in <a href="http://guestro.se" target="_blank" rel="noreferrer noopener">våra</a> bästa tips på afternoon tea i Stockholm. </p>



<h3><a href="https://www.instagram.com/vetekatten/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Vetekatten Kungsgatan</a></h3>



<p>En av Stockholms anrika caféer är Vetekatten. Sedan 1928 har det nästan dagligen varit öppet. Testa klassiska traditionella svenska bakverk och givetvis en afternoon tea som inte gör en besviken. </p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/11/vetekatten-afternoon-tea-stockholm-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="Vetekatten Afternoon Tea Stockholm " class="wp-image-15024"/><figcaption>@vetekatten, Instagram. </figcaption></figure>



<p>📍Kungsgatan 55 </p>



<h3><a href="https://www.instagram.com/villagodthem/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Villa Godthem</a></h3>



<p>Nära Djurgårdsbron hittar du Villa Godthem, grosshandlarvillan som är en av huvudstadens mest historiska och kända restauranger. Här serveras klassiska, svenska rätter i en idyllisk miljö, dessutom perfekt för afternoon tea i Stockholm. <br></p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/11/villa-godthem-afternoon-tea-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="Villa Godthem Afternoon Tea Stockholm " class="wp-image-15023"/><figcaption>@<a href="https://www.instagram.com/villagodthem/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">villagodthem</a>, Instagram. </figcaption></figure>



<p>📍 Rosendalsvägen 9</p>



<h3><a href="https://www.instagram.com/konditorilyran/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Konditori Lyran</a></h3>



<p>Upp för torntrapporna till det här solgula huset i Bredäng ser du en fantastisk utsikt över Mälaren. Med tidigare gäster som Kung Oskar II och Selma Lagerlöf kan även du vara en bland de. För deras afternoon tea behöver du boka bord. Dessutom är ett tips är även deras berömda räkmacka.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/11/villa-lyran-afternoon-tea-stockholm-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="Villa Lyran Afternoon Tea Stockholm " class="wp-image-15022"/><figcaption>@konditorilyran, Instagram. </figcaption></figure>



<p>📍Ålgrytevägen 90</p>



<h3>Chaikhana</h3>



<p>Upptäck téer från världens alla hörn där kan du njuta av smaker mellan himmel och jord på Tehuset Chaikhana i Gamla stan. Här kan du lära dig mer om olika tesorter och hitta din nya favorit. </p>



<p>📍Svartmangatan 23</p>



<h3><a href="https://www.grandhotel.se/mat-dryck/cadierbaren" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Cadierbaren Grand Hôtel</a></h3>



<p>Lyx och elegans! Njut av en lyxig och ståtlig upplevelse på Grand Hotel. Bland klass och flärd finns det en klassisk afternoon tea-meny du inte vill missa. Dessutom med en utsikt över Stockholms ström och Kungliga slottet är det här den klassiska Stockholmsupplevelsen en höstig söndag. </p>



<figure class="wp-block-video"><video controls src="https://www.instagram.com/p/CjQXqNMocsN/" playsinline></video><figcaption>@grandhotelstockholm, Instagram. </figcaption></figure>



<p>📍Grand Hôtel, Södra Blasieholmshamnen 8</p>

Afternoon tea Stockholm: I den krispiga höstluften finns en speciell magi och vad bättre än att njuta av en klassisk brittisk afternoon tea då

<p><em>Detta är en guide där vi listar olika verksamheter. För att säkerställa att verksamheterna har öppet, hänvisar vi till deras egna hemsidor och sociala medier.</em></p>



<p>Som det ofta sägs är frukosten den viktigaste måltiden på dagen. Vi hjälper dig i denna guide ta reda på vart du kan njuta av frukost i Västerås!</p>



<h3 id="comfort-hotel-vasteras"><strong><a href="https://www.nordicchoicehotels.com/hotels/sweden/vasteras/comfort-hotel-vasteras/?utm_source=googlemybusiness&amp;utm_medium=organic&amp;utm_campaign=regular-pictures" target="_blank" rel="noopener">COMFORT HOTEL VÄSTERÅS</a></strong></h3>



<figure class="wp-block-image"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2018/12/Comfort-hotel-Västerås-frukost.jpg" alt="Comfort Hotel Västerås Frukost " class="wp-image-8606" title="Comfort Hotel Västerås Frukost "/><figcaption>@comfortvasteras, Instagram </figcaption></figure>



<p>Njut av en härlig frukost som erbjuder både nyttiga och ekologiska alternativ.<br><strong><br></strong><strong>Adress:&nbsp;</strong>Sigurdsgatan 23,&nbsp; Västerås.</p>



<h3 id="elite-stadshotellet"><strong><a href="https://www.elite.se/sv/" target="_blank" rel="noopener">ELITE STADSHOTELLET</a></strong></h3>



<figure class="wp-block-image"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2018/12/Elite-stadshotell-västerås-frukost.jpg" alt="Elite stadshotell Västerås Frukost " class="wp-image-8607" title="Elite stadshotell Västerås Frukost "/><figcaption>@elitestadshotelletvasteras, Instagram. </figcaption></figure>



<p>Deras generösa frukost serveras i restaurangen. Upplev den härliga atmosfären och njut av en fantastisk hotellfrukost.<br><strong><br></strong><strong>Adress:</strong> Stora Torget 7, Västerås.</p>



<h3 id="global-living"><a href="https://guestro.se/profile/7/global-living" target="_blank" rel="noopener"><strong>GLOBAL LIVING</strong></a></h3>



<figure class="wp-block-image"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2018/12/Global-Living-Västerås-Frukost.jpg" alt="Global Living Västerås Frukost " class="wp-image-8609" title="Global Living Västerås Frukost"/><figcaption>@globallivingvasteras, Instagram. </figcaption></figure>



<p>Starta dagen med en frukost där du kan njuta av det du gillar bäst. En smörgås, nyttiga smoothies eller varför inte våfflor?</p>



<p><strong>Adress:&nbsp;</strong>Smedjegatan 13, 722 13 Västerås.</p>



<h3 id="hotel-plaza"><strong><a href="https://www.plazavasteras.se/mat-och-dryck.aspx" target="_blank" rel="noopener">HOTEL PLAZA</a></strong></h3>



<figure class="wp-block-image is-resized"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2018/11/hotelplaza-västerås-brunch.jpg" alt="hotel Plaza Västerås Frukost" class="wp-image-7823" width="610" height="228" title="hotel Plaza Västerås Frukost"/><figcaption>@hotelplazavasteras, Instagram. </figcaption></figure>



<p>Ett härligt och generöst frukostutbud där du hittar inslag av ekologiska och närproducerade produkter.<br><strong><br></strong><strong>Adress:&nbsp;</strong>Kopparbergsvägen 10, 722 13 Västerås.</p>



<h3 id="bread-sweets-by-jennie"><strong><a href="https://www.instagram.com/bread.and.sweets.by.jennie/" target="_blank" rel="noopener">BREAD &amp; SWEETS BY JENNIE&nbsp;</a></strong></h3>



<p>Stjärnkonditorn Jennie Elmerfors driver Bread &amp; Sweets by Jennie ute på Öster Mälarstrand och erbjuder fantastiskt bröd och bakverk som du kan njuta av till frukost.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/04/bread-and-sweets-by-jennie-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-14359"/><figcaption>@bread.and.sweets.by.jennie, Instagram. </figcaption></figure>



<p><strong>Adress:&nbsp;</strong><a style="font-size: 1rem;" href="https://www.hitta.se/kartan?search=%C3%96ster%20M%C3%A4larstrands%20All%C3%A9%2018%20723%2057%20V%C3%A4ster%C3%A5s&amp;st=single&amp;sst=cmp&amp;sids=muuyicqud&amp;srb=0" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-census-product="show_on_map" data-test="address_link">Öster Mälarstrands Allé 18, Västerås</a></p>



<h3 id="kopparlundens-bageri"><strong><a href="https://guestro.se/profile/14/kopparlundens-bageri" target="_blank" rel="noopener">KOPPARLUNDENS BAGERI</a></strong></h3>



<figure class="wp-block-image"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2018/12/Kopparlundens-Stenugnsbageri-Frukost-Västerås.jpg" alt="Kopparlundens Stenugnsbageri Västerås Frukost" class="wp-image-8613" title="Kopparlundens Stenugnsbageri Västerås Frukost"/><figcaption>@kopparlundensbageri, Instagram. </figcaption></figure>



<p>Hos Kopparlundens Bageri kan du avnjuta en smörgås och kaffe och även lägga till juice eller yoghurt och müsli. Och varför inte lägga till deras berömda kardemummabulle!</p>



<p><strong>Adress:</strong> Kopparlundsvägen 7, 721 30 Västerås.</p>



<h3 id="scandic-vasteras"><strong><a href="https://www.scandichotels.se/hotell/sverige/vasteras/scandic-vasteras?cmpid=ppc_BH2d_pocoriginal&amp;gclid=EAIaIQobChMIio2u4ofW3gIVgtCyCh3-UAzXEAAYASAAEgKq5_D_BwE" target="_blank" rel="noopener">SCANDIC VÄSTERÅS</a></strong></h3>



<figure class="wp-block-image is-resized"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2018/12/scandic-västerås-frukost.jpg" alt="Scandic Hotel Västerås Frukost" class="wp-image-8624" width="610" height="228" title="Scandic Hotel Västerås Frukost"/></figure>



<p>Hos Scandic är det viktigt att du som gäst erbjuds en härlig frukost som är Krav-certifierad. Med över 100 godsaker i sortimentet kommer du garanterat hitta något du älskar, allt från pannkakor till äggröra med knaperstekt bacon.<br><strong><br></strong><strong>Adress:&nbsp;</strong>Pilgatan 33, 721 30 Västerås.</p>



<h3 id="the-steam-hotel"><strong><a href="https://www.steamhotel.se/restaurang/" target="_blank" rel="noopener">THE STEAM HOTEL</a></strong></h3>



<figure class="wp-block-image"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2018/12/Steam-Hotel-Västerås-Frukost.jpg" alt="steam Hotel Västerås Frukost" class="wp-image-8620" title="steam Hotel Västerås Frukost"/><figcaption>@thesteamhotel, Instagram. </figcaption></figure>



<p>I en fantastisk miljö och atmosfär kan du njuta av en frukostallrik. Allt ifrån olika brödsorter till smörgåsen till klassisk äggröra.</p>



<p><strong>Adress:</strong> Ångkraftsvägen 14, 721 31 Västerås.</p>



<h3 id="bageri-april"><strong><a href="https://guestro.se/profile/236/bageri-april/" target="_blank" rel="noopener">BAGERI APRIL&nbsp;</a></strong></h3>



<figure class="wp-block-image"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2018/12/bageri-april-vasteras-frukost.jpg" alt="" class="wp-image-12390"/><figcaption>@bageriapril, Instagram. </figcaption></figure>



<p>Ännu ett  bageri där du hittar rykande färskt bröd bland mycket andra läckerheter. Välj att avnjuta i det harmoniska cafét eller ta med dig frukostbrödet hem. Glöm bara inte bort de himmelskt goda kardemummabullarna.</p>



<p>Adress:&nbsp;Vasagatan 17, Västerås</p>



<h3 id="systrarna-ericsson"><strong><a href="https://guestro.se/profile/153/systrarna-ericsson/">SYSTRARNA ERICSSON</a><br></strong></h3>



<p>Hos Systrarna Ericsson finner du, utöver en anrik historia och enorm kärlek för bakverk och bröd, frukostpaket. Varför inte unna dig det söta paketet med en smörgås, smoothie/juice och bulle? Eller är du mer typen för ägg och kaviar? Oavsett, så kommer du njuta hos Systrarna Ericsson.</p>



<p><strong>Adress:</strong> Vasagatan 25, Västerås</p>



<h3 id="green-mandala-raw-cafe"><strong><a href="https://guestro.se/guide/green-mandala-raw-cafe/" target="_blank" rel="noopener">GREEN MANDALA RAW CAFÉ</a></strong></h3>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/03/greenmandala-frukost-vasteras-guestro-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-14198"/><figcaption>@greenmandlavasteras, Instagram. </figcaption></figure>



<p>Hos Green Mandala Raw Café kan du njuta av en läcker frukost. Mycket näring och goda smaker i deras raw smörgås och chia pudding bland annat. Du kan även njuta av gott kaffe och egengjort te, eller varför inte avsluta frukosten med en härlig chokladtryffel.</p>



<h3 id="maria-therese-ett-litet-bageri"><a href="https://guestro.se/profile/290/maria-therese-ett-litet-bageri/" target="_blank" rel="noopener"><strong>MARIA THERESE - ETT LITET BAGERI</strong></a></h3>



<p><br>Inne på Maria Therese hittar du dryck, bröd och bullar och något mer matigt till frukosten om du önskar. Dessutom fokuserar hon på är att alla ska kunna avnjuta något gott, oavsett om man är vegan, gluten- eller laktosintolerant så här finns det alternativ för alla. </p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/04/mariatherese-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-14362"/><figcaption>@mariathereseettlitetbageri, Instagram. </figcaption></figure>



<p><strong>Adress:</strong>&nbsp;Kungsgatan 2, Västerås</p>



<h3 id="brynolf-bagare"><strong><a href="http://www.brynolf-bagare.se/" target="_blank" rel="noopener">BRYNOLF BAGARE</a></strong></h3>



<p>På Brynolf Bagare hittar du läcker frukost med noga utvalda råvaror. För den som gillar en godbit till kaffet på morgonen har de även fantastiska bakelser och liknande att erbjuda.</p>



<p><strong>Adress:</strong>&nbsp; Kranbyggargatan 3, Hallsta gårdsgata 12.</p>



<h3 id="ohrmans-konditori-oster-malarstrand"><strong><a href="https://guestro.se/profile/169/ohrmans-konditori-oster-malarstrand" target="_blank" rel="noopener">ÖHRMANS KONDITORI ÖSTER MÄLARSTRAND</a></strong></h3>



<p>Hos Öhrmans Konditori Öster Mälarstrand finns många olika alternativ till en god och riktigt mysig frukoststund.</p>



<p>Adress: Öster Mälarstrands Allé 149, Västerås</p>



<h3 id="master-jacobs-bageri"><strong><a href="https://guestro.se/guide/master-jacobs-bageri/" target="_blank" rel="noopener">MÄSTER</a><a href="https://guestro.se/guide/master-jacobs-bageri/" target="_blank" rel="noopener">&nbsp;JACOBS BAGERI&nbsp;</a></strong></h3>



<p>Bageriet som har stor fokus på brödet gör det till ett givet frukostalternativ. Med ett stort utbud kan du välja om du vill ta med dig bröd hem och njuta av en god frukost eller sitta kvar och njuta av en smörgås och nybryggt kaffe till.</p>



<p><img class="alignnone size-full wp-image-13611" src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2018/12/master-jacobs-vasteras-frukost-2021.jpg" alt="" width="1024" height="383"><br><strong><br>Adress:</strong>&nbsp;Notuddskajen 5, Västerås<br>Stentorpsgatan/Tråddragargatan, Västerås</p>



<h3 id="marcel-p"><b><a href="https://guestro.se/guide/marcel-p-det-franska-koket-valkomnas-till-vasteras/" target="_blank" rel="noopener">MARCEL P</a></b></h3>



<p>På Vasagatan 20A, tidigare Handelsbankens lokaler, hittar du 250 kvadratmeter inrett med högsta omsorg. Hos Marcel P. välkomnas vi in i det franska köket, och vi kan njuta av en läcker fransk frukost mitt i Västerås.</p>



<p><strong>Adress:</strong>&nbsp;Vasagatan 20A, Västerås</p>



<h3 id="espresso-house"><strong>ESPRESSO HOUSE</strong></h3>



<p>På Espresso House kan du njuta av klassisk frukost to-go eller sitta kvar och njuta.&nbsp; Det finns ett brett kaffeutbud där du kan hitta många nya favoriter.</p>



<figure class="wp-block-image is-resized"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2021/01/Espresso-House-Va%CC%88stera%CC%8As-Fika.jpg" alt="" class="wp-image-13290" width="610" height="228"/><figcaption>@espressohouse, Instagram. </figcaption></figure>



<p><b>Adress:&nbsp;</b>Stora gatan 21 Kvarteret Igor, Hantverkargatan 9 Punkt Gallerian, Södra Ringvägen 1 Västerås Central.</p>



<h3 id="fereshteh-konditori-cafe"><strong><a href="https://guestro.se/profile/72/fereshteh-konditori-and-cafe" target="_blank" rel="noopener">FERESHTEH KONDITORI &amp; CAFÉ</a></strong></h3>



<p>Konditori och café som bedrivs utav Fereshteh som är konditor mästare sedan augusti 2012. Här finns surdegsbröd och vetebröd bland mycket annat gott.</p>



<p><b>Adress</b>: Gunnillbogatan 4, 723 40 Västerås.</p>



<h3 id="wayne-s-coffee"><strong><a href="https://www.waynescoffee.se/cafeer/">WAYNE´S COFFEE</a></strong></h3>



<p>På Wayne´s Coffee finns frukost för både stora och små. Allt från klassisk frukost till deras egna tolkningar, och varför inte avsluta med en läcker efterrätt?</p>



<figure class="wp-block-image"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2021/01/Waynes-Coffee-Va%CC%88stera%CC%8As-Fika.jpg" alt="" class="wp-image-13301"/><figcaption>@waynescoffee, Instagram </figcaption></figure>



<p><b>Adress:&nbsp;</b>Torggatan 1, Västerås.</p>



<h3 id="le-croissant"><a href="https://guestro.se/profile/313/le-croissant-vasteras/" target="_blank" rel="noopener"><b>LE CROISSANT&nbsp;</b></a></h3>



<p>Le Croissant är ett café där du som gäst får uppleva och smaka på en del av Frankrike. Det franskinspirerade cafét erbjuder allt från färskt kaffe av hög kvalitet och ett stort utbud av&nbsp;croissanter, bakverk och annat som passar till frukosten. Allt serveras a lá minute och finns nu även i Västerås.</p>



<p><strong>Adress:</strong> Hantverkargatan 9-10, Västerås</p>



<p></p>

Guestro tipsar om den viktigaste måltiden att starta med, frukost i Västerås! Låt dig inspireras och starta din dag på bästa möjliga sätt.

<p><em>Foto: @brasserieastoria, Instagram</em> <br><br>Det finns något härligt i att upptäcka något nytt för första gången. Det kan vara allt från ett nytt resmål, en ny klädbutik eller en ny restaurang. Det är något speciellt med att bläddra i en meny och upptäcka nya rätter och samtidigt suga in en ny atmosfär. Som tur är har Stockholm de senaste åren varit med om en kulinarisk boom och nya restauranger öppnar titt som tätt. </p>



<p>Den svenska restaurangscenen har nått nya nivåer med det nynordiska köket och satt Sverige och framförallt Stockholm på kartan. Med nya restauranger som öppnar en efter en hjälper vi dig med tips på traven. Här är några av Stockholms nyaste restauranger. </p>



<h2 id="astoria"><a href="https://www.brasserieastoria.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">ASTORIA</a></h2>



<p>På Nybrogatan hittar vi Michelin-kocken Björn Frantzéns senaste restaurang. I en före detta biograf ligger Astoria och utöver en härlig atmosfär erbjuds klassiska rätter från de franska och italienska kulinariska traditionerna.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/03/astoria-stockholm-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-14267"/><figcaption>@brasserieastoria, Nybrogatan 15 </figcaption></figure>



<h2 id="chioi"><a href="https://www.chioi.se/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">CHIôI</a></h2>



<p>Chiôi är ett populärt vietnamesiskt uttryck som betyder ungefär "hej, syster!". Menyn består av traditionella och hemtrevliga vietnamesiska rätter och många av recepten har gått i arv genom generationer, från mormödrar till mammor. Ett måste att uppleva! </p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/03/chioi-stockholm-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-14268"/><figcaption>@chioi.sthlm, Mäster Samuelsgatan 32 </figcaption></figure>



<h2 id="hasselsons"><a href="https://www.instagram.com/hasselssons/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">HASSELSONS</a></h2>



<p>"Snabbmat från havet" är Hasselsons motto. Deras resa började med en matlucka i Göteborg och har äntligen tagit sig hela vägen till Stockholm. På menyn hittar du bl.a. skaldjur som moules frites, fish &amp; chips samt deras krispiga fiskburgare. En smak av Västkusten mitt i huvudstaden helt enkelt. </p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/03/hasselsons-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-14273"/><figcaption>@hasselsons, Sankt Eriksgatan 67</figcaption></figure>



<h2 id="spesso"><a href="https://spesso.se/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">SPESSO</a></h2>



<p>Med en panoramautsikt över Stockholm kan du njuta av moderna italienska rätter, gjorda på säsongens råvaror.</p>



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/03/spesso-stockholm-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-14269" width="613" height="229"/><figcaption>@spessorestaurant, Malmskillnadsgatan 38b</figcaption></figure>



<h2 id="panem"><a href="https://panem.se/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">PANEM</a> </h2>



<p>Mysets mys hittar du hos Panem. Panem är latin för "bröd" och passande nog även ett bageri i Gamla stan. Gotta dig i deras nybakata bröd och bullar men även bistro med en meny med lättare snacks, som smörgåsar och pizzaskivor, med ett glas öl eller vin.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/03/panem-stockholm-guestro-2022-1024x383.jpg" alt="" class="wp-image-14270"/><figcaption>@panem.se, Stora Nygatan 26</figcaption></figure>



<p></p>

<p>Att tänka tillbaka på att det fanns en tid när vegetariska alternativ på restaurang innebar en kötträtt utan kött känns väldigt långt bort med tanke på dagens utbud. Vissa saker var inte bättre förr och tur är väl det.</p>



<p>Idag finns det restauranger i Stockholm som inte bara har fantastiska menyer med vegetariska och veganska alternativ, utan restauranger vars koncept <em>är</em> vegetarisk mat. Så oavsett om du är sugen på fine dining, pizza, tacos eller vårt traditionella svenska kök så hittar du fantastiska vegetariska och veganska rätter runt om i vår fina huvudstad. </p>



<h2 id="hermans"><a href="https://hermans.se/en/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Hermans </a></h2>



<p>Med hjälp av ekologiska ingredienser, över 60 kryddor och inspiration från kök över hela världen, bevisar Hermansatt vegetariskt inte betyder tråkigt. Lunchbuffén är helt vegansk. Dessutom har restaurangen panoramautsikt över Stockholm. På sommaren finns det gott om plats i den skuggiga trädgården.</p>



<figure class="wp-block-image size-large is-style-default"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/03/hermans-vegetariskt-stockholm-guestro-1024x383.jpg" alt="Hermans Stockholm Vegetariskt" class="wp-image-14231"/><figcaption>Adress: Fjällgatan 23 B @hermans_givepeasachance</figcaption></figure>



<h2 id="rutabaga"><a href="https://mdghs.se/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Rutabaga</a> </h2>



<p>Efter 10 år i tjänst för seriösa matkännare byter exklusiva Mathias Dahlgren på Grand Hôtel  namn. Omdöpt till Rutabaga håller kvaliteten fortfarande samma höga standard som har gett köksmästaren Mathias Dahlgren flera Michelinstjärnor, men den nya menyn är helt vegetarisk.</p>



<figure class="wp-block-image size-large is-style-default"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/03/rutabaga-vegetariskt-stockholm-guestro-1024x383.jpg" alt="Rutabaga Stockholm Vegetariskt" class="wp-image-14230"/><figcaption>Adress: Södra Blasieholmshamnen 8 @rutabaga_stockholm</figcaption></figure>



<h2 id="dr-mat">Dr. Mat </h2>



<p>Ett fräscht vegetariskt alternativ som serverar 100 % ekologiska, glutenfria och laktosfria säsongsbetonade rätter. Njut av sallader, grön pasta och näringsrika smoothies med influenser från hela världen. Dr Mat erbjuder också ett stort urval av råa desserter och snacks.</p>



<figure class="wp-block-image size-large is-style-default"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/03/drmat-vegetariskt-stockholm-guestro-1024x383.jpg" alt="Dr.Mat Stockholm Vegetariskt" class="wp-image-14232"/><figcaption>Adress: Tegnérgatan 5 @drmat.se</figcaption></figure>



<h2 id="la-piccola-nonna">La Piccola Nonna</h2>



<p>La Piccola Nonna började som pizzeria-på-hjul innan hon fick ett permanent boende vid på Södermalm, i närhet till Medborgarplatsen. Restaurangen bakar napolitanskt inspirerade pizzor men med en twist; alla pajer är vegetariska eller veganska.</p>



<figure class="wp-block-image size-large is-style-default"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/03/lapiccolanonna-vegetariskt-stockholm-guestro-1024x383.jpg" alt="La Piccola Nonna Stockholm Vegetariskt" class="wp-image-14233"/><figcaption>Adress: Vartoftagatan 49 @lapiccolanonnapizza</figcaption></figure>



<h2 id="mahalo">Mahalo</h2>



<p>Det trendiga it-stället Mahalo specialiserar sig på växtbaserad frukost och lunch. Njut av amerikanska pannkakor och en smoothie i början av dagen eller kom tillbaka senare för en fräsch lunchskål eller en tallrik med laddade veganska pommes frites.</p>



<figure class="wp-block-image size-large is-style-default"><img src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2022/03/mahalo-vegetariskt-stockholm-guestro-1024x383.jpg" alt="Mahalo Stockholm Vegetariskt" class="wp-image-14234"/><figcaption>Adress: Hornsgatan 61 @mahalosthlm</figcaption></figure>

Den här veckan skriver <a href="https://guestro.se/guide/christoffer-magnusson-domeij-dryck" target="_blank" rel="noopener">Christoffer Magnusson Domeij</a>, som driver <a href="https://nutmeghouse.se/" target="_blank" rel="noopener">The Nutmeg House</a>, ett recept på julfika till advent.

<span style="font-weight: 400;">Äntligen är det dags för adventsfirande! Och självklart ska vi njuta av en god fika, därför tipsar jag om några av mina favoriter till adventsfikat.  </span>
<h3 style="text-align: center;"><span style="font-weight: 400;"><strong>Saffranskola med havssalt och apelsin </strong></span></h3>
<p style="text-align: center;"><span style="font-weight: 400;">100 g ekologiskt smör
</span><span style="font-weight: 400;">2 dl ekologisk grädde
</span><span style="font-size: 1rem;">255 g ekologiskt strösocker
</span><span style="font-size: 1rem;">140 g ljus sirap
</span><span style="font-size: 1rem;">1 pkt saffran
</span><span style="font-size: 1rem;">Zest från två ekologiska apelsiner
</span><span style="font-size: 1rem;">2 tsk flinghavssalt</span></p>
<span style="font-weight: 400;">1. Lägg ett smörpapper i botten på en form, ca 15x20 cm.</span>

2. Smält smöret i en kastrull, tillsätt grädde, socker, sirap och saffran. Rör om och koka upp. Sjud till ca 124–126° eller tills smeten klarar kulprovet. Rör om då och då i botten. Tänk på att vara noga med att röra runt i kolan när du kokar den och att du har koll på tempen.

<span style="font-weight: 400;">3. Häll kolan i formen, strö över apelsinzest och flingsalt och låt stelna i rumstemperatur över natten. Skär kolan i bitar med en vass kniv. Rulla in kolan i fint papper som små karameller. </span>
<p style="text-align: center;"><strong>Kulprovet </strong></p>
<span style="font-weight: 400;">När smeten kokat till 124 grader. Så ta en skål med kallt vatten , droppa i några droppar kola i det kalla vattnet och ta sedan upp lite kola med händerna och rulla små bollar mellan fingrarna. </span><span style="font-weight: 400;">Det ska då formas lätt till små kulor om inte så låt smeten koka en stund till upprepa testet igen. </span>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Pepparkaksdeg </strong></h3>
<p style="text-align: center;"><span style="font-weight: 400;">3,5 dl sirap
</span><span style="font-size: 1rem;">2,25 dl ekologiskt strösocker
</span><span style="font-size: 1rem;">300 g ekologiskt smör
</span><span style="font-size: 1rem;">850 g ekologiskt vetemjöl
</span><span style="font-size: 1rem;">3 ägg ekologiska
</span><span style="font-size: 1rem;">1-2 msk malen kanel
</span><span style="font-size: 1rem;">1-2 msk malen nejlika
</span><span style="font-size: 1rem;">1-2 msk malen ingefära
</span><span style="font-size: 1rem;">5 g bikarbonat</span></p>
<img class="alignnone size-medium wp-image-15140" src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2020/11/pepparkaka-guestro-2022-600x224.jpg" alt="" width="600" height="224" />

<span style="font-weight: 400;"><strong>Så här gör du:</strong></span>

<span style="font-weight: 400;">1. Koka upp socker och sirap. Ta av från värmen och tillsätt smöret i bitar och låt smälta. Låt massan kallna. </span>

<span style="font-weight: 400;">2. Rör ner ägg, kanel, nejlikor och ingefära. Blanda mjöl och bikarbonat och rör ner, lite i taget. Låt pepparkaksdegen stå kallt, gärna till nästa dag. </span>

<span style="font-weight: 400;">3. Sätt ugnen på 225grader. Kavla ut din pepparkasdeg så tunt som möjligt på bakplåtspapper</span><span style="font-weight: 400;">. </span><span style="font-weight: 400;">Tänk på att kavla degen tunt då stelnar dom lättare och det är godast med tunna kakor. </span><span style="font-weight: 400;">Stansa ut figurer med stansar eller skär med kniv. Grädda pepparkakorna i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Låt svalna helt efter dom varit i ugnen då dom stelnar när dom blir kalla. </span>

<span style="font-weight: 400;">Lycka till och glad första Advent!
</span>
<h3><a href="https://guestro.se/profile/219/the-nutmeg-house"><b>The Nutmeg House i Västerås</b></a></h3>
The Nutmeg House drivs av <a href="https://guestro.se/guide/mattrender-2020-christoffer-magnusson-domeij">Christoffer Magnusson Domeij</a> som tillsammans med Stockholm Culinary Team vunnit OS-Silver, OS-Guld och VM-Guld. Med Christoffers dryga 20 års erfarenhet inom branschen är väntelistan till hans hemmarestaurang väl värd väntan.

<b>Framtill nästa artikel i denna artikelserie kan du följa Christoffer på hans </b><a href="https://www.instagram.com/the_nutmeg_house/"><b>Instagram</b></a><b>.</b>

<span style="font-weight: 400;"> </span>

&nbsp;

&nbsp;

Recept advent: Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij med sig av recept till adventsfikat. Läs mer för att ta del av dem.

<strong>Den här veckan delar <a href="https://guestro.se/guide/stockholm-culinary-team" target="_blank" rel="noopener">Christoffer Magnusson Domeij</a>, som driver <a href="https://nutmeghouse.se/" target="_blank" rel="noopener">The Nutmeg House </a> och nya <a href="https://guestro.se/guide/magpie-vasteras" target="_blank" rel="noopener">Magpie</a> med sig av sin syn på kockyrket och restaurangbranschen. Vad var det som drog honom till restaurangbranschen? Vad är det bästa med yrket, och vad önskar han att fler hade haft förståelse för kring yrket? Ta reda på det och mycket mer nedan. </strong>
<h3><strong>Början på allt </strong></h3>
<span style="font-weight: 400;">Allt började med att jag gjorde praktik i 8:an på ett sunkigt väghotell men kockarna som jobbade där hade någon form av ambition och var villiga att lära ut. Det gjorde så att mitt intresse fångades och jag sökte senare in till restaurangprogrammet i Stockholm, på den tiden skulle man plugga i sin hemkommun men den skolan hade inte så bra rykte men jag var envis och min syokonsulent gillade mig och hjälpte mig att söka till Stockholm. </span>
<h3><strong>"En känsla av ren eufori" </strong></h3>
<span style="font-weight: 400;">De som har jobbat inom restaurangbranschen vet att tempot kan bli otroligt högt ibland, det är liksom fullt ös. Vad som gör att jag tolererar den höga stressen som uppstår är känslan av gemenskap med arbetskamrater. Att vi är så koordinerade och har en lagkänsla på hög nivå! Vinsten efter en lång och tuff dag är att man lyckats leverera tillsammans som ett lag och det är verkligen en känsla av ren eufori. Som att man nickat in det avgörande målet i en fotbollsmatch!</span>

[caption id="attachment_15137" align="alignnone" width="600"]<img class="size-medium wp-image-15137" src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2020/03/nutmeghouse-4-guestro-2022-600x224.jpg" alt="Nutmeg House Västerås " width="600" height="224" /> Foto: the_nutmeg_house på Instagram.[/caption]
<h3><strong>Känner mig aldrig fullärd </strong></h3>
<span style="font-weight: 400;">Det som driver mig i mitt yrke är att jag aldrig känner mig fullärd! Jag vill ständigt utveckla mig och branschen är under ständig förändring vilket gör att nyfikenheten för nya utmaningar alltid finns där. </span><span style="font-weight: 400;">Det bästa med yrket är att om du vill så kan du utvecklas hela tiden. Du kan även jobba över hela världen vilket möjliggör att du träffar väldigt mycket olika människor och kulturer. För den som är intresserad och nyfiken finns det inga begränsningar inom yrket, det gäller bara att ha viljan. </span>

<span style="font-weight: 400;">Det som är mindre bra är att man jobbar oftast när andra är lediga. Det kan vara långa och slitsamma pass men det finns flera yrken som har den problematiken till exempel vården. </span>
<h3><strong>"Det är lätt att bara säga nej" </strong></h3>
<span style="font-weight: 400;">Jag önskar att fler hade förstått, och haft insikt kring, att det vi jobbar med är mer än bara mat. Kockyrket är inte bara att stå i ett kök fyllt av stekpannor och råvaror, d</span><span style="font-weight: 400;">et är också service, försäljning och mycket mer. Det är flera kuggar i ett stort kugghjul som behöver vara effektiva, starka och pålitliga. Det är lätt att bara </span><span style="font-weight: 400;">säga nej till gästens önskemål när man står i köket. Utmaningen, och en del av det roliga, med yrket ligger i hur vi tillgodoser kundens önskemål och levererar rätter på en hög nivå men även en service som möter den nivån. Vi gör vårt bästa för att ge gästen en helhetsupplevelse och inte bara se till så att köttet är stekt efter preferenser. </span>

[caption id="attachment_15135" align="alignnone" width="600"]<img class="wp-image-15135 size-medium" src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2020/03/nutmeghouse-2-guestro-2022-600x224.jpg" alt="Nutmeg House Västerås " width="600" height="224" /> Foto: the_nutmeg_house på Instagram.[/caption]
<h3><strong>"Mitt tips till unga kockar" </strong></h3>
<span style="font-weight: 400;">Mitt tips till unga kockar är att vara lyhörd, nyfiken och ödmjuk och inte tro, som jag gjorde när jag var 20 år, att jag visste det mesta... Ibland är det bra att bli äldre och visare! Ha kul på vägen och var villig att jobba hårt, men inte bli utnyttjad.
</span>

&nbsp;

<em><strong>Framtill nästa artikel i denna artikelserie kan du följa Christoffer på hans <a href="https://www.instagram.com/the_nutmeg_house/" target="_blank" rel="noopener">Instagram</a>. </strong></em>

Kockyrket: Christoffer Magnusson Domeij, grundare av The Nutmeg House och medaljör inom kulinariska världen berättar om sin historia och kärlek för yrket.

<span style="font-weight: 400;">I denna krönika berättar<a href="https://guestro.se/guide/christoffer-stridsbergs-julbord" target="_blank" rel="noopener"> Christoffer Stridsberg</a> om fördelen med hemgjord korv och vart du kan smaka den redan idag. Han delar även med sig av sitt bästa recept på julkorven!</span>
<h2>Fördelen med hemgjord julkorv</h2>
<span style="font-weight: 400;">- Det börjar som bekant att lacka mot jul och en av julbordets läckerheter torde vara julkorven. Detta fantastiska äktenskap mellan fläsk och kryddpeppar, nykokt och med en klick stark senap, är helt enkelt fantastiskt, intygar Christoffer.</span>

[caption id="attachment_11167" align="alignnone" width="1024"]<img class="wp-image-11167 size-full" title="Christoffer Stridsberg Krönika" src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2019/11/christoffer-stridsberg-korv-1.jpg" alt="Christoffer Strdisberg Krönika" width="1024" height="394" /> Korvmaskin och färdigstoppad korv.[/caption]

<span style="font-weight: 400;">- Observera dock att den bör vara hemgjord. De flesta kommersiella, snabbproducerade korvarna är helt enkelt horribla. Gummiaktiga och slöa i kryddningen. Nä, passa på att göra egen inför jul, precis som vi gör på Pråmen. Det är inte svårt och resultatet är överlägset, berättar Christoffer.</span>
<h2>Låt dig inte avskräckas av den grå färgen</h2>
<span style="font-weight: 400;">- En del kan bli avskräckta av den grå färgen på korven MEN motstå frestelsen att tillsätta nitritsalt för att behålla den rosa. En knivsudd kan vara okej men inte mer. Julkorven skall vara grå. När du väl behärskat denna korv är vägen öppen för experiment, uppmuntrar Christoffer.</span>
<blockquote>
<h1 style="text-align: center;"><em><span style="font-weight: 400;">"Våga smaksätta efter eget huvud. Varför inte slänga i en näve färsk habanero så farmor vaknar till lagom till Kalle Ankas jul?"</span></em></h1>
</blockquote>
<span style="font-weight: 400;">- Våga smaksätta efter eget huvud. Varför inte slänga i en näve färsk habanero så farmor vaknar till lagom till Kalle Ankas jul? Eller något annat kul. Nedan följer ett härligt recept på julens stolthet, tipsar Christoffer.</span>
<h2>Christoffers recept på julkorv</h2>
<strong>Dessa ingredienser behöver du:</strong>
<ul>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">1 kg finmalt fläsk. Så fett det går. Gärna karré och några skivor späck</span></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">8 g potatismjöl</span></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">27 g salt</span></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">8 g kryddpeppar, grovt krossad</span></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">5 g finmald vitpeppar</span></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">4 g malen kryddnejlika</span></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">1 g mald muskotblomma</span></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">400 g iskallt vatten</span></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">5 m krokfjälster, väl ursköljt och vilandes i ljummet vatten </span></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">Bindgarn</span></li>
</ul>
[caption id="attachment_11168" align="alignnone" width="1024"]<img class="wp-image-11168 size-full" title="Christoffer Stridsberg Krönika" src="https://blogg.guestro.se/wp-content/uploads/2019/11/christoffer-stridsberg-korv-2.jpg" alt="Christoffer Stridsberg Krönika" width="1024" height="394" /> Låt dig inte avskräckas av den grå färgen, berättar Christoffer.[/caption]
<h4><b>Gör så här:</b></h4>
<ol>
 	<li style="font-weight: 400;"><i><span style="font-weight: 400;">Se till att allt är iskallt; färs, bunkar, verktyg och så vidare.</span></i></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">Blanda snabbt ihop färsen med alla kryddor samt potatismjölet.  Arbeta i vattnet.</span></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">Fyll ett korvhorn (eller en spritspåse, vilket är bökigt, men fullt dugligt) med smeten och trä på fjälstret. </span></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">Gör stora feta korvar och knyt av med bindgarn till lämpliga längder. Låt korven vila kallt någon timme varpå du sticker några hål i den med en nål och sjuder den så försiktigt det bara går i saltat vatten uppiffat med lite lagerblad och hela kryddpepparkorn. Ta upp, skiva och njut med stark senap.</span></li>
 	<li style="font-weight: 400;"><span style="font-weight: 400;">Och ha en alldeles förträffligt God Jul!</span></li>
</ol>
<div class="single-blog">
<div class="single-blog">
<h5>Följ Christoffer för mer tips och kreativa matexperiment på hans <a href="https://www.instagram.com/c_stridsberg/">Instagram</a>!</h5>
</div>
</div>

Guestros krönikör, Christoffer Stridsberg, delar med av sitt bästa tips på den hemgjorda julkorven. Hans recept hittar du här!

Guestro Guider